17 & 18 dec 2022 | Workshop koken met paddenstoelen bij Urban Funghi
Op 17 en 18 december is er een workshop koken met paddenstoelen bij Urban Funghi in stadsboerderij het Ketelhuis (op het World Food Center terrein). Je kunt je laten inspireren door de veelzijdigheid van verschillende soorten paddenstoelen. Naast een hoop inspiratie opdoen en nieuwe technieken leren, kun je ook genieten van alle gerechten die je […]
14 dec 2022 | Verslag FoodFloor bijeenkomst bij FoodX
14 december was Eetbaar Ede te gast bij FoodX op het World Food Center terrein. In een gezellige informele sfeer bespraken we met een leuke gemengde club mensen hoe we er voor kunnen zorgen dat voor de consument een duurzame keuze ook een makkelijke en aantrekkelijke keuze kan zijn. Als burger willen we allemaal dat […]
Nieuw in Ede: de Lekker Lokaal tas
De Lekker Lokaal Tas is een nieuw initiatief in Ede, van Alessia van Urban Funghi. Je kan een abonnement op de Lekker Lokaal Tas nemen, en hierdoor wekelijks een tas vol met lekkere, lokale en gezonde producten kan ophalen. De inspiratie hiervoor komt vanuit ‘Streekwaar’, een netwerk van voedselproducenten in en rondom Wageningen die allemaal […]
31 okt 2022 | Programma FoodFloor 31 oktober
De leden van de voedselraad willen samen met zoveel mogelijk inwoners uit de gemeente Ede een actieplan maken waar in staat wat er in Ede moet gebeuren om te zorgen dat gezond, duurzaam en betaalbaar voedsel voor iedereen beschikbaar wordt. Zij nodigen daarom iedereen met interesse in voedsel uit op de volgende FoodFloor bijeenkomst. Gastspreker […]
6 november | Opening Ketelhuis op terrein World Food Center
Op 6 november is de opening van Het Ketelhuis in Ede, op het World Food Center terrein. Urban Funghi en Microgreens Holland zullen uitleggen wat ze daar gaan doen en wat de plannen zijn voor de toekomst. Er is een boerenmarkt met Streekwaar producten, een leuke workshop ‘maak je eigen veggieburger’, leuke muziek, biertjes en […]
31 okt 2022 | In gesprek met de Voedselraad: gezond, duurzaam en betaalbaar voedsel voor iedereen in Ede
Het wordt steeds duidelijker dat er iets moet veranderen aan de manier waarop we onze voedselvoorziening organiseren. In gemeente Ede gebeurt er van alles maar waar kun je als inwoner van gemeente Ede terecht met jouw ideeën om ons lokale voedselsysteem te veranderen? Voedselraad Ede De Voedselraad Ede is een groep betrokken inwoners uit gemeente […]
100% plant based feestmenu’s | workshop
Deze kerst je familie of vrienden verrassen met een heerlijke vegan Wellington of Plant-Based rollade?! Dan ben je bij de workshops ‘Plant-Based Feestmenu’s’ door Dons Catering/watinhetvatzit aan het juist adres! In deze 3-delige workshop leer je een heerlijk drie-gangen menu bereiden, verschillende vlees/proteïne vervangers kennen en leer je diverse kook en gaar technieken. De workshop wordt gegeven bij […]
Twan Spierings: ‘Deze manier van eten en voedsel produceren heeft te veel impact op de natuur en de leefwereld van dieren’
De Voedselraad is opgericht om de gemeente te inspireren en partijen te verbinden als het gaat over gezond en duurzaam voedsel. De Voedselraad bestaat uit inwoners van gemeente Ede met allerlei verschillende achtergronden. Twan Spierings is lid van de Voedselraad sinds de oprichting in 2018 en is bij Astrant horeca en vrijwilligerscoordinator, waar hij onder […]
10 – 11jun 2022| Voedsel Anders conferentie
Op 10 en 11 juni wordt de Voedsel Anders Conferentie georganiseerd in Wageningen. Het thema is “Samen op weg naar een Democratisch Voedselsysteem”. Uitnodiging van de organisatie: “Samen met keynote sprekers zoals Deirdre Woods en Jaap Tielbeke zullen we ingaan op uitdagingen en systeemdruk, op hoe we ons als boeren, burgers, vissers, onderzoekers etc. daarin […]
3 jul 2022 | Fermentatiefestival Smaakpark
Op 2 en 3 juli 2022 vindt de 4e editie van ROTZOOI Fermentatiefestival plaats, bij Smaakpark Ede. Dit jaar een tweedaagse, internationale, editie met Sandor Katz, Diego Prado, Iñaki Martínez de Albéniz en Christian Weij. Er is een fermentatie markt en er zijn verschillende lezingen en workshops te volgen. Het festival terrein is gratis toegankelijk. […]
Vega(n) BBQ workshop bij Astrant
Vanaf 19 mei organiseert Astrant een 3-delige Vega(n) BBQ workshop i.s.m. DONS catering. Je leert alles over vega(n) BBQ’en. Er zijn nog een paar plaatsen, dus wees er snel bij als je interesse hebt! Vegan BBQ-Master | 3-delige workshop Grillen & Chillen dat is het ultieme zomer gevoel, dus zet die BBQ maar aan. Geen […]
Week zonder vlees en zuivel
Deze week is de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel. Daarom is er deze week extra veel aandacht voor vegetarisch en plantaardig eten. In Ede heeft Het Smaakpark deze week een veganistisch menu, Restaurant De Beren heeft deze week een vegan shoarma, bij IMA hebben ze altijd vegan gerechten en ook de website van de […]