Eiwittransitie, de verandering van het huidige landbouw- en voedselsysteem, is nodig om ook in de toekomst te kunnen zorgen een gezonde aarde en gezond voedsel voor iedereen. Op verschillende manieren wordt hier in Ede aan gewerkt, van bewustwording tot concreet project. Hieronder vind je een aantal voorbeelden van projecten in Ede rondom dit thema.
