5Bestuurslid Lydia: aan de slag voor een eetbare toekomst
Lydia Hubregtse is geboren en getogen in Rotterdam, maar woont inmiddels al sinds 1990 in Ede. Wat haar hier destijds bracht? De liefde én de ligging. “Ik ben hier gaan wonen omdat de reisafstand voor mijn partner Rotterdam-Apeldoorn te groot was. Voor mijn werk was het juist handig om in het midden van Nederland te wonen, dichtbij de A12 en dichtbij station Ede-Wageningen.”
Dat ze inmiddels is blijven hangen, heeft alles te maken met hoe goed Ede bevalt. “Het mooiste vind ik de centrale ligging, de goede bereikbaarheid van andere steden en de fantastische natuur.”
De natuur opnieuw leren zien
Lydia volgt momenteel een opleiding tot natuurgids bij IVN. Hoewel ze al lang in het groen woont, kijkt ze sinds de opleiding met andere ogen om zich heen. “Dat er zoveel diversiteit en rijkdom is in de natuur en dat ik dat tot die tijd helemaal niet zag,” zegt ze over wat haar het meest opviel tijdens de lessen.
Naast haar opleiding is ze actief bij de FNV en bestuurslid bij de Soroptimistclub Ede. Ook op het gebied van lokaal voedsel is ze betrokken: als oogstdeler bij de Wilde Peen.
Oogsten bij de Wilde Peen
De Wilde Peen is een zelfoogsttuin in Ede, gebaseerd op het principe van Community Supported Agriculture. Leden dragen financieel bij en komen wekelijks zelf hun groenten oogsten, vers van het land. Er wordt gewerkt zonder kunstmest of gif, met respect voor bodem, biodiversiteit en seizoen.
Lydia is een van de oogstdelers. “Het betekent dat ik één keer per week naar de Wilde Peen ga om groenten te oogsten. Op de tuin staan vlaggetjes bij de items die je mag oogsten. Je trekt het zelf uit de grond, en het voelt heel goed om op die manier gezond voedsel te verzamelen en bereiden.”
In het bestuur van Eetbaar Ede
Sinds mei 2025 is Lydia bestuurslid van Eetbaar Ede. Voor haar is de stichting een belangrijke schakel in de beweging naar een gezonder voedselsysteem. “Het betekent voor mij een club die een bijdrage levert aan een beter Ede voor inwoners; ik vind het belangrijk om hier een bijdrage aan te leveren.”
Met haar ervaring als organisatieadviseur, onderzoeker en manager wil ze meer mensen bereiken. “Ik hoop met mijn ervaringen het succes van Eetbaar Ede te vergroten. Ik ben nu bezig om onderzoek te doen naar de inzichten die we in Nederland al hebben over het gedrag van Nederlanders en de knelpunten die ze ervaren bij gezonder eten. Ook op het gebied van communicatie hoop ik een bijdrage te leveren zodat meer mensen de Foodfloor gaan bezoeken.”
Een leefomgeving voor mens én natuur
Als het gaat om hoe Ede eruit zou moeten zien voor een gezonde toekomst, is Lydia duidelijk. “Veel groen in de stad, weinig steen in tuinen, weinig auto’s en motoren in de stad en veel gebieden waar alleen voetgangers en fietsers komen, wel met oog en aandacht voor mensen die niet mobiel zijn zodat ook zij kunnen genieten van een gezonde leefomgeving.”
Zou ze één verandering mogen doorvoeren, dan kiest ze voor meer mogelijkheden tot lokale voedselproductie. “Dat er meer gebieden komen waar mensen biologisch dynamisch voedsel kunnen produceren.”
Waar begin je?
Voor Lydia is het duidelijk waar haar inspiratie vandaan komt. “De Wilde Peen,” zegt ze zonder twijfel wanneer we haar vragen naar de meest inspirerende plek in Ede op het gebied van eetbare natuur en duurzaam leven.Wie zelf iets wil bijdragen aan een groener, gezonder Ede, hoeft het niet groot aan te pakken. “Kom eens kijken bij de Wilde Peen of abonneer je op biologische groentepakketten (zoals van de Ommuurde Tuin),” tipt ze. Een kleine stap kan al veel betekenen.
Als bestuurslid van Eetbaar Ede hoopt Lydia vooral dat gezond en lokaal eten toegankelijker wordt voor iedereen. Of, zoals ze het zelf zegt: “Dat meer mensen gaan/kunnen genieten van gezonder eten.”