De kracht van gezonde eetgewoonten: Victoire de Wild over opvoeden aan tafel
Als moeder van 3 kinderen en als expert in eetgedrag, weet Victoire de Wild hoe belangrijk het is om samen aan tafel te zitten en kinderen een gezond eetpatroon mee te geven. Als kind was ze dol op groenten (ook op snoep trouwens). Dat heeft ze te danken aan haar ouders die altijd met veel liefde verse gerechten met veel groenten uit de moestuin op tafel zetten.
Haar missie? Jonge generaties leren genieten van gezond eten.
Menselijk gedrag heeft haar altijd gefascineerd. Want waarom doen mensen wat ze doen, terwijl ze weten dat het niet goed voor ze is? En kan je dit gedrag veranderen?
Daarom behaalde ze als aanvulling op haar studie en baan in de levensmiddelentechnologie de bachelor Psychologie. Daarna promoveerde Victoire in Voeding en Gezondheid met als onderzoeksgebied kinderen en eetgedrag. Ze heeft zich daarna nog verder verdiept in dit onderwerp door onderzoek te doen naar smaakvoorkeuren en smaakontwikkeling bij kinderen.
Met haar eigen adviesbureau, Groente & Meer, helpt ze ouders en organisaties in hun zoektocht naar een gezond eetpatroon voor kinderen.
Gezond eten begint thuis
Het moederschap heeft Victoire’s visie sterk beïnvloed. Ze zag zelf hoe eetgedrag zich al vroeg ontwikkelt en hoe belangrijk het is om een stevige basis te leggen. Ze benadrukt dat voedselvoorkeuren vroeg in het leven ontstaan en van grote invloed kunnen zijn op het latere eetgedrag. “Het is als een investering voor de toekomst. Hoe jonger je begint, hoe makkelijker gezond eten een gewoonte wordt.”
Ouders als rolmodel
Volgens Victoire hebben ouders een essentiële rol als rolmodel. “Als ouder bepaal jij wat er op tafel komt. Het kind beslist hoeveel het eet.” Als ouder heb je de leiding en het helpt als je het goeed voorbeeld geeft. Ze merkt op dat veel ouders bezorgd zijn of hun kind wel genoeg eet, terwijl juist grenzen stellen en herhaling van gezonde keuzes belangrijk zijn. “Eten is opvoeden,” zegt Victoire. “Het kost tijd en geduld.” Net als leren lopen, fietsen en praten leren kinderen ook eten.
Omgaan met moeilijke eters en beperkte middelen
Victoire heeft praktische adviezen voor ouders van kieskeurige eters en gezinnen met een beperkt budget. Realistische doelen, regels aan tafel en kleine stapjes zijn volgens haar essentieel. “We verwachten soms te snel te veel,” legt ze uit. “Herhaling is de sleutel, zelfs als kinderen tien tot vijftien keer iets moeten proberen voordat ze het lekker vinden.” Haar tips zijn eenvoudig, maar doeltreffend, zoals rauwkost aanbieden voor het avondeten of tijdens de lunch.
Een voedzaam, snel gerecht voor drukke dagen
En als het snel moet, maakt Victoire thuis altijd volkorenpasta met een zelfgemaakte rode saus vol groenten. Met een beetje geraspte kaas is dit gerecht in een handomdraai klaar, voedzaam en geschikt voor het hele gezin.
Benieuwd naar meer? Heb je vragen over voeding voor kinderen? Stel al je vragen aan Victoire op 19 november.
Meld je aan voor de Foodfloor via info@eetbaarede.nl