Kreeft uit de Proosdijvijver op de menukaart in Ede

De Proosdijvijver wordt overbevolkt door de Amerikaanse rivierkreeft, een exoot die bestreden moet worden omdat het al het andere leven in de vijver vernietigd. Met honderden kilo’s tegelijk wordt de rivierkreeft uit de Proosdijvijver gevist momenteel. En hij belandt op de Edese menukaarten! Peter Dorlas in Ede Stad: ,,Om de dag worden de netten geleegd. Het is een enorme plaag. Wanneer we niets doen, veranderen bodem en oevers van de Proosdijvijver in een verwoestend rood tapijt, waar ander leven niet meer mogelijk is. Ik denk dat deze bestrijding jaarlijks nodig blijft.” Bij bijvoorbeeld Het Smaakpark staat de kreeft op de menukaart.

Bekijk het artikel op Ede Stad

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
X