Microgreens, superfood uit Ede

Het is een hype in de USA en Canada, te vinden in Londen in verlaten metrotunnels en worden nu ook in Ede verbouwd: Microgreens. Microgreens, microgroenten, zijn eigenlijk hele jonge plantjes. Niet hetzelfde als kiemgroenten, zoals taug√©, maar echt mini-versies van bijvoorbeeld rode kool, rucola, broccoli of radijs. Microgreens Holland Microgreens Holland klinkt als een […]

Nieuw thema Voedselraad: Eiwittransitie

De Voedselraad is momenteel bezig met het thema Eiwittransitie. De Voedselraad gaat in kaart brengen wat de belangrijkste ontwikkelingen zijn in onze regio op dit gebied, welke belemmeringen initiatieven tegenkomen en hoe de eiwittransitie in de regio kan worden gestimuleerd. Deze analyse zal leiden tot een advies aan gemeente Ede. De Voedselraad nodigt mensen uit […]