Varkensvlees van stadsvarkens in het Veldhuizerbos

In het Veldhuizerbos in Ede scharrelen stadsvarkens heerlijk rond. Ze wroeten en rollen in de modder. Het zijn wolvarkens van het ras Mangalica, ook wel bekend als het Hongaars spekzwijn. Het is een populair ras vanwege de kwaliteit van het vlees en de flinke speklaag, maar daarnaast is het ook een zeer sociaal dier dat […]

Remeker: het geheim van de lekkerste boerenkaas

Remeker scoort al jaren hoog als een van de lekkerste boerenkazen van Nederland. De kaas smaakt romig en vol, maar ook fris en fruitig. Het geheim: niets doen. Geen kunstmest, geen krachtvoer, geen antibiotica, niet onthoornen. Maar ook altijd blijven innoveren en nieuwe producten ontwikkelen, zoals kaas met een natuurkorst. Bodem als basis Irene en […]

Makandra

Makandra is een zorgboerderij op het mooie landgoed Kernhem aan de noordrand van Ede. De cliënten van allerlei doelgroepen verzorgen dieren, helpen bij de groente- en fruitteelt. De producten zijn te koop in de eigen boerderijwinkel. Makandra, Surinaams voor ‘met elkaar’, is een meer dan 300 jaar oude boerderij aan de rand van Ede op […]

Biologisch kaas van Brandrood koeien

Kaasboerderij Brandrood maakt biologische kaas van een bijzonder koeienras: brandrood. Een bijzondere, Gruyèreachtige boerenkaas met een natuurlijke korst. Arjan en Karina Schermer runnen sinds oktober 2016 kaasboerderij Brandrood op het mooie landgoed Kernhem in Ede. Ze liepen al enige tijd rond met het idee om een boerderij op te zetten. Het liefst met melkgeiten van […]

Biologische kaas en zuivel van De Hooilanden

Midden in het mooie Bennekomse Binnenveld ligt biologische boerderij De Hooilanden, een plek die openstaat voor een breed publiek, waaronder klanten, vergaderaars en zorgcliënten. De koeien van Lodewijk en Floor Pool leveren melk, boter, kaas. De prachtige Hoeve die ze hebben gebouwd biedt een landelijke vergaderplek. En als zorgboerderij bieden ze plek aan mensen die […]

Bedrijfsrestaurant gemeente Ede

Heb je al een verse maaltijdsalade gegeten of een glaasje melk van koeien uit de regio gedronken in het restaurant van de gemeente Ede? Kok Frans heeft al heel wat hongerige magen gevuld met zijn zelfgemaakt soepen, salades, smoothies en maaltijden. Het liefst gebruikt hij verse producten. Hij vertelt er graag meer over. Frans vertelt: […]

Herenboeren Ede

Wie wil dat nu niet? Uw groente, aardappelen, vlees en fruit direct van het land zo op uw bord. Lekker vers en duurzaam! Een Herenboerderij maakt dat mogelijk. Bij een Herenboerderij neemt een groep inwoners een boer in dienst in ruil voor lekkere verse producten. Deze groep noemen we een coöperatie. Ook in Ede wil […]

Een moestuin op iedere Edese school: de klassemoestuin

“Deze worteltjes zijn verliefd” zegt een leerling bij het oogsten van twee in elkaar gegroeide worteltjes. Zijn school doet, net als veel andere scholen in Ede, mee aan het project ‘Klasse moestuin’ van IVN Het Groene Wiel.   Vanaf februari zaaiden de kinderen de eerste groentes en vanaf april oogstten zij hun eigen lekkere en […]

Lokale asperges van de aspergeboerderij

Heb je ook zo genoten van het aspergeseizoen? Bij asperges denk je al gauw aan Limburg of Noord-Brabant. Maar wist je dat ze ook op de Veluwe groeien? In Otterlo om precies te zijn. Daar kweekt de Aspergeboerderij de groente met veel passie. Een deel van daarvan levert ze aan restaurant De Waldhoorn, ook uit […]